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SUMMARY:Progettare il raviolo: impasti, farciture e presentazioni
DESCRIPTION:Progettare il raviolo: impasti, farciture e presentazioni\nAttraverso questa masterclass, Filippo La Gattuta (Executive Chef Big Mamma UK) mostrerà come realizzare un raviolo bicolore con doppia farcitura, esplorando tecniche e accorgimenti per racchiudere due ingredienti diversi in un unico formato di pasta. Non solo tecnica, ma anche visione: il raviolo come piatto capace di raccontare identità e creatività in un menù, trasformando un grande classico della tradizione in un’esperienza gastronomica contemporanea.\nLa masterclass si svolgerà all’interno di The Italian Show London. Clicca qui per info e registrazioni.  ( https://iloveitalianfood.it/project/the-italian-show-londra-2025/ )\n
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