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SUMMARY:L’impasto perfetto: tra pane e focaccia
DESCRIPTION:Gaspare Squitieri (maestro pizzaiolo di Pizza Zulù e numero uno della pizza in Germania), conduce una masterclass dedicata agli impasti di pane e focaccia. Un approfondimento tecnico su idratazione, fermentazione e cottura, per scoprire come ottenere prodotti fragranti, leggeri e dal gusto autentico. Una lezione pensata per chi vuole approfondire la scienza e la sensibilità dietro i grandi lievitati italiani.\nLa masterclass si svolgerà all’interno di The Italian Show Amburgo. Clicca qui per info e registrazioni.  ( https://iloveitalianfood.it/project/the-italian-show-amburgo-2025/ )\n
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