De l’expérience de I Love Italian Food est né l’Istituto 100% Italiano, un projet authentique qui renouvelle et renforce notre engagement à promouvoir le Made in Italy dans le monde. Avec amour.
Manifeste
L’Istituto 100% Italiano est né de l’amour pour notre culture œnogastronomique et de la volonté de diffuser et de protéger dans le monde l’authenticité du Made in Italy.
Chaque produit italien authentique raconte une histoire unique, faite de passion, de territoire et de tradition. Notre mission est de préserver et de valoriser ces histoires, en protégeant les filières italiennes authentiques et en formant des ambassadeurs capables de promouvoir le vrai Made in Italy à l’échelle mondiale.
Un pont culturel entre l’Italie et le monde
L’Institut agit comme un pont culturel entre tradition et innovation, favorisant la diffusion de l’identité italienne dans le monde. Grâce à un réseau international de professionnels, d’experts et de partenaires stratégiques, nous développons des initiatives à l’échelle mondiale pour promouvoir les véritables excellences italiennes et lutter contre des phénomènes tels que l’Italian Sounding. Dans chacune de nos actions, nous nous engageons à protéger et à valoriser les filières authentiques du Made in Italy, afin de garantir que le patrimoine italien reste distinctif et reconnaissable.
Authenticité
Nous défendons et promouvons les vrais produits italiens en protégeant les filières 100 % italiennes.
Excellence
Nous valorisons la qualité extraordinaire de la filière œnogastronomique italienne.
Sensibilisation
Nous formons des professionnels et des opérateurs pour diffuser notre culture avec compétence et crédibilité.
Internationalisation
Nous développons des opportunités concrètes pour soutenir l’exportation et l’accès aux marchés mondiaux.
Partage
Nous créons des dialogues et des synergies entre les cultures, en promouvant un modèle de collaboration internationale.
Notre vision
Nous construisons un avenir dans lequel la culture œnogastronomique italienne est reconnue et respectée dans le monde entier comme un symbole d’excellence.
Grâce à la protection des filières authentiques et à la formation de professionnels qualifiés, nous visons à renforcer la présence du Made in Italy sur les marchés internationaux, en le distinguant clairement des imitations. Nous voulons que l’Italie soit une référence mondiale en matière de qualité, d’innovation et de tradition, en veillant à ce que chaque produit italien soit un ambassadeur de notre territoire et de notre culture.
Ce que nous faisons
Formation
Cours, masterclass et séminaires (en présentiel et en ligne), en collaboration avec des écoles de cuisine internationales et des instituts hôteliers.
Incoming
Visites guidées en Italie pour des professionnels internationaux à la découverte des filières authentiques du Made in Italy.
Actions avec les restaurateurs internationaux
Nous utilisons les restaurants italiens comme levier pour promouvoir nos filières et nos produits.
Projets éditoriaux
Podcasts, formats vidéo, livres et autres initiatives créatives.
Écosystème
Grâce à l’expérience et au réseau consolidé de I Love Italian Food, l’Istituto 100% Italiano opère à l’échelle mondiale, développant des projets en 7 langues et atteignant plus de 22 marchés. Cette structure internationale nous permet d’adapter chaque initiative aux besoins spécifiques, en garantissant un public ciblé et un impact significatif.
Nous collaborons étroitement avec des experts du secteur, des ambassadeurs de la cuisine italienne et des partenaires stratégiques dans un écosystème intégré qui valorise l’excellence et l’authenticité de notre culture. Chaque acteur de ce réseau international contribue à créer des expériences formatives uniques, dans un dialogue constant entre tradition et innovation, qui renforce notre mission de promouvoir le meilleur de l’Italie dans le monde.
Cet écosystème n’est pas seulement un outil opérationnel : c’est un patrimoine humain et culturel à cultiver, valoriser et faire grandir dans le temps — car ce n’est qu’à travers des relations authentiques et des compétences partagées que nous pouvons générer un impact durable et significatif.
Sites
L’Istituto 100% Italiano s’organise autour de plusieurs sites pour garantir une présence stratégique en Italie comme à l’international. Le siège principal est situé à Reggio Emilia, cœur opérationnel du projet. Le site italien sera inauguré fin 2025 à Villa Montepaldi — un prestigieux centre de formation et de congrès près de Florence, propriété de l’Université de Florence.
À l’international, l’Institut opère à travers des sites temporaires : le Tokyo Living Lab au Japon et la Columbus Citizens Foundation à New York.
TOKYO LIVING LAB
TOKYO
HOUSE OF MADE IN ITALY
NEW YORK CITY
