Glutenfreie Pizza: ein Teig zwischen Innovation und Inklusivität

Natalia Terracciano (Pizzabäckerin bei Spaccaforno und Pizzalehrerin) präsentiert eine Meisterklasse zum Thema glutenfreie Pizza und zeigt, wie Forschung, Technik und Sensibilität ein leichtes, duftendes und geschmacksintensives Produkt hervorbringen können. Ein Weg, der die Inklusivität und die Entwicklung der italienischen Pizza wertschätzt, die auch in den neuen glutenfreien Interpretationen ihre Authentizität bewahrt.

Die Meisterklasse findet im Rahmen der Veranstaltung „The Italian Show Hamburg” statt.