Leicht und knusprig: die Teige, die im Trend liegen

In dieser Lektion, die den hochhydratisierten Teigen und den Backtechniken gewidmet ist, die Knusprigkeit und Duft verleihen, führt Simone Fortunato (Pizzameister aus Neapel) die Teilnehmenden in die Welt neuer Konsistenzen und Interpretationen zwischen Pinsa und Pizza in pala ein – dort, wo Technik, Leichtigkeit und Geschmack in einem perfekten Gleichgewicht von Texturen und Aromen verschmelzen.
In Zusammenarbeit mit Mulino Caputo.

Die Meisterklasse findet im Rahmen der Veranstaltung „The Italian Show Hamburg” statt.