La Vesuviana: equilibrio e identità napoletana

In questa lezione, Antonio Varriale (chef pizzaiolo di Pizzeria Da Nanni) presenta La Vesuviana, una pizza che rappresenta la perfetta sintesi tra tecnica e territorialità. L’impasto, ispirato alla tradizione napoletana contemporanea, accoglie un ripieno essenziale ma preciso: provola affumicata, pomodorini ciliegino gialli, pepe e scaglie di Parmigiano Reggiano. Un equilibrio di profumi e consistenze che esalta la materia prima e la cottura, nel nome dell’autenticità partenopea. In collaborazione con Latteria Sorrentina.

La masterclass si svolgerà all’interno di The Italian Show Madrid. Clicca qui per info e registrazioni.