La Vesuviana: equilibrio y identidad napolitana

En esta clase, Antonio Varriale (chef pizzaiolo de Pizzeria Da Nanni) presenta La Vesuviana, una pizza que representa la perfecta síntesis entre técnica y territorialidad.
La masa, inspirada en la tradición napolitana contemporánea, acoge un relleno esencial pero preciso: provola ahumada, tomates cherry amarillos, pimienta y lascas de Parmigiano Reggiano. Un equilibrio de aromas y texturas que realza la materia prima y la cocción, en nombre de la autenticidad partenopea.

En colaboración con Latteria Sorrentina.

La clase se llevará a cabo dentro de The Italian Show Madrid. Haga clic aquí para obtener información y registrarse.