L’impasto perfetto: tra pane e focaccia

Gaspare Squitieri (maestro pizzaiolo di Pizza Zulù e numero uno della pizza in Germania), conduce una masterclass dedicata agli impasti di pane e focaccia. Un approfondimento tecnico su idratazione, fermentazione e cottura, per scoprire come ottenere prodotti fragranti, leggeri e dal gusto autentico. Una lezione pensata per chi vuole approfondire la scienza e la sensibilità dietro i grandi lievitati italiani.

La masterclass si svolgerà all’interno di The Italian Show Amburgo. Clicca qui per info e registrazioni.