Ligeros y crujientes: las masas que marcan tendencia

Una clase dedicada a las masas de alta hidratación y a las cocciones que aportan crocancia y fragancia. Simone Fortunato (maestro pizzero) guiará a los participantes en el descubrimiento de nuevas texturas e interpretaciones de la pizza contemporánea, donde la tradición y la innovación se encuentran en un perfecto equilibrio de sabor y textura.

En colaboración con Mulino Caputo.